(044) 233 96 44
ПОСУДОМОЕЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Профессиональные посудомоечные машины.
Профессиональные посудомоечные машины отличаются от бытовых более коротким циклом мытья (2–3 минуты), наличием бака большой емкости, вода в который поступает при включении машины и используется для мытья на несколько циклов. Таким образом достигается экономия моющего средства и времени.
В течение цикла в профессиональной посудомоечной машине вода из бака двигается по системе, не выходя из машины, она используется для мытья посуды, но не для ополаскивания, так как содержит моющее средство. При включении посудомоечной машины вода из бака с помощью специальной помпы подается на форсунки, из которых она распыляется на посуду. Некоторые производители посудомоечных машин рекомендуют заменять воду в баке 3–4 раза в день, в некоторых моделях машин это происходит автоматически. Вода для ополаскивания подается на посуду под давлением, обеспечиваемым водопроводом, но большинство производителей предлагают установку помпы для ополаскивания как опцию. Покупка профессионального посудомоечного оборудования оправдана, если число циклов мытья в день больше пяти.Выпускаются различные по конструкции и производительности профессиональные посудомоечные машины, способные удовлетворить потребности любых предприятий — от баров и буфетов до заводских столовых.
Посудомоечные машины с фронтальной загрузкой отличаются компактностью — могут устанавливаются под стол или в барную стойку. Снабжены автоматическим дозатором ополаскивающего средства, баком с нагревающим элементом, системой автоматической остановки при открытии дверцы аппарата, встроенным бойлером для ополаскивания, регулируемым термостатом. В зависимости от потребностей модели посудомоечных машин комплектуются сливной помпой (помпа позволяет устанавливать машину там, где канализационные коммуникации располагаются выше уровня сливного отверстия машины), водоумягчителем, защищающим нагревательные элементы от образования на них известковых отложений, дополнительной помпой в системе ополаскивания при низком давлении в водопроводе, дозатором моющих средств, обратным клапаном.
Стаканомоечные машины имеют производительность 1 200–1 500–2 100 стаканов/ч в зависимости от мощности нагревательного элемента бака (1; 2,4, 2,8 кВт). Продолжительность моечного цикла 120 сек. Стаканомоечная машина помогает быстрее вымыть и вновь ввести в оборот использованные стаканы. Нет необходимости ждать пока стаканы остынут. Кроме того, использование ополаскивающего средства гарантирует отсутствие подтеков и пятен. Помимо стаканов, данные машины позволяют мыть блюдца размером от 19 до 27 см. Фронтальные посудомоечные машины предоставляют возможность мытья тарелок диаметром от 20 до 32 см. Производительность зависит от мощности нагревательного элемента бака (2,8 и 6 кВт) и продолжительности моющего цикла 0–240 сек. Стаканомоечные машины могут быть оснащены системой фильтрации и имеют округлые углы моющего танка, что предотвращает образование грязи в углах. Имеется автоматический дозатор для моющего и ополаскивающего средства, обратный клапан, электронный дисплей управления и индикатор поломки.Профессиональные посудомоечные машины снабжены автоматическим дозатором для моющего и ополаскивающего средства, обратным клапаном, специальным танком для мойки подносов. В комплектацию могут входить две корзины, вставки для приборов и корзина для мытья подносов.Есть возможность комбинировать фронтальные машины с рабочими столами с моечной ванной как левого, так и правого расположения.
Посудомоечные машины купольного типа предназначены для мытья тарелок, стаканов, приборов, подносов и наплитной посуды. Они оснащены автоматическим дозатором средств ополаскивания, набирающим средство прямо из канистры, танком с мощностью нагревательных элементов 4,5 кВт, фильтрами и поддонами в моющем танке, блокировкой при поднятии купола и термометром для отображения температуры в системе мытья и ополаскивания. В комплектацию входят две кассеты для мытья тарелок и вставки для приборов.Принцип «атмосферного бойлера» препятствует смешиванию горячей воды с холодной во время процесса ополаскивания, что гарантирует стабильную температуру воды в бойлере (83 °С) и обеспечивает высокое качество ополаскивания. Машины комплектуються сливным насосом, насосом для поддержания давления в системе ополаскивания и обратным клапаном. Данные машины рекомендуется подключать к горячей воде.Посудомоечные машины купольного типа комплектуются вспомогательными столами для разбора грязной посуды, которые могут быть с моечными ваннами, отверстием для отходов, мусорным бачком и душем для ополаскивания, столами для разбора чистой посуды, стеллажами для хранения кассет и дополнительными кассетами, что позволит сократить непроизводственные затраты на немедленную разгрузку кассеты после ее вынимания из машины. Расположение столов с машиной может быть прямым и угловым. Конвейерные (тоннельные) посудомоечные машины Транспортировочные машины обеспечивают гибкость планирования, при котором учитываются конкретные потребности клиента по производительности машины и занимаемой площади. Широкий выбор компонентов для организации работы позволяет идеально оборудовать рабочее место для мытья большого количества посуды с максимальной экономичностью, наивысшей надежностью обслуживания и минимальным количеством обслуживающего персонала. Высокопроизводительные конвейерные (тонельные)посудомоечные машины в комплекте со специальными столами и транспортерами предназначены для качественного мытья очень большого количества посуды (1 200–6 500 тарелок/час) в крупных ресторанах, столовых, больничных комплексах, цехах бортового питания и т.д. Профессиональные посудомоечные машины конвейерного (тонельного) типа содержат: входной модуль защиты от брызг, раздельные шторки и емкости моющей системы особо стойкие к химическим реагентам и высоким температурам. Моющий танк вместимостью 45 л, два моечных насоса по 600 В каждый, регулируемый термостат (температура мытья 60 °С). Встроенный бойлер мощностью 27 кВт для ополаскивания (температура 90 °С), защитный термостат, термометр для отображения температуры в цикле мытья и ополаскивания, потребление воды 450 л/ч, магнитные выключатели для мытья, ополаскивания и открывания дверей, экономайзер (система сбережения энергии за счет сбережения паров). Модель FI-160 имеет одну скорость продвижения кассет, а FI-200 — две.
Посудомоечный комплекс модульных конвейерных машин предлагается для любого производства, исходя из потребностей и выделенных площадей. Производительность увеличивается за счет добавления моечных зон: зоны предварительной мойки, первичной мойки холодной водой, первичной мойки теплой водой (45 °С), основной мойки (60 °С) и зона двойного ополаскивания (65 и 85 °С). Посудомоечная машина может быть с левосторонней или правосторонней загрузкой. Опции: паровой конденсатор, сушильный тоннель, рекуператор (сборник пара). Управление отличается легкостью и безопасностью. Кассеты автоматически транспортируются в машине, проходя все моющие зоны. На выходном конце стола имеется безопасный переключатель для автоматической остановки кассеты, достигшей конечной точки. К этим посудомоечным машинам поставляются входные и выходные столы, угловые элементы с приводом, роликовые столы и автоматические угловые конвейеры.
Статьи:
"Рекомендации по подбору посудомоечных машин..."
"Профессиональное посудомоечное оборудование "DIHR",Италия..."
"Профессиональное посудомоечное оборудование Winterhalter, Германия..."
"Winterhalter развенчивает мифы. Вся правда о мытье стаканов..."