Все для вина

Хранение вина

​​холодильный шкаф для вина

Вино – это благородный напиток, который нуждается в бережном обращении. Все вина, несмотря на сорт, требуют оптимальных условий хранения. Это нужно для того, чтобы винный нектар смог полностью раскрыться, потому его надо хранить в спокойствии при соответствующих значениях температуры и влажности. Ведь резкие перепады температур негативно сказываются на вкусовые качества напитка, для каждого вида вина своя температура созревания.

Хранение вина

Идеальным местом хранения напитка является винный погреб - специально обустроенная комната, в которой на постоянной основе поддерживается микроклимат. Чтобы обустроить такое место, Вам понадобиться профессиональное оборудование для винного погреба:

  • 1) стеллажи для винного погреба
  • 2) мебель для винного погреба (барна стойка, стол для дегустации, барные стулья, фригобар, хьюмидоры)
  • 3) аксессуары для винного погреба.

Более альтернативным вариантом для большинства ресторанов и бутиков выступают винные шкафы - оборудование предназначено для кратковременного хранения и эффективной демонстрации винной коллекции. Как правило, винные холодильники демонстрационного типа изготовляют со стеклянными дверцами - это способствует хороший обзор бутылок и ориентированно на импульсную продажу товара. Барный винный шкаф используется там, где дело идет об охлаждении вин непосредственно перед подачей. Винный холодильник с глухой дверью подходит для более длительного хранения элитного напитка.

Винные холодильные шкафы можно использовать не только для охлаждения вин перед подачей, но и сыграть на "разнице температур", размещая напиток по различным секциям для ускорения или замедления их созревания. Ведь, температура внутри камеры равномерно возрастает, начиная с нижней полки - где располагают игристые вина, заканчивая верхней, где - крепленые вина.

Также, большую роль играет влажность. Среднее ее значение – 50-75%. Это необходимо, чтобы пробка не подвергалась деформации. Если влажность ниже данного диапазона, то винная пробка засохнет и тогда в бутылку проникнет воздух, а это в свою очередь приведет к окислению вина.

В интернет - магазине «Систем ФО Груп» Вы найдете винные стеллажи, холодильнные шкафы для вина. Совсем не важно, будет это винный шкаф для ресторана или винный холодильник для дома, мы подберем для Вас самую подходящую модель, которая будет радовать своей работой и качеством.

оборудование для хранения вина

посуда для поддачи вина

Розлив вина

Открывая бутылку дорогого вина, специалисты по производству, никогда не станут сразу его пить. Почему? Потому, что вина хранятся в закупоренном виде и в стеклянной таре, а там соответственно отсутствует воздухообмен. Это приводит к накоплению продуктов брожения и танина. Вино не насыщается кислородом и не раскрывает свой вкусовой букет.

Для того чтобы вино начало дышать и в то же самое время не потеряло свой аромат, используют декантеры для вина. Чем выше концентрация танина, тем больше надо дать времени вину для "отдышки". Декантер - изящный сосуд для вина, который также порадует Ваши глаза плавностью своих очертаний и неординарностью форм.

Если же у Вас нет времени ждать, можно избавиться от танина и насытить вина кислородом в более короткие сроки используя компактный прибор, под названием аэраторы для вина

Огромную роль в подачи напитка играют правильно выбранные бокалы для вина. Благодаря им, Вы сможете постигнуть тончайшие нотки вкуса, верно оценить цветовую гамму, а главное ощутить эстетическое удовольствие от элегантности и утонченности изделия.

Правильный бокал - важная часть винной культуры. Открывая бутылку вина, мы часто недооцениваем важность выбора правильных бокалов. А ведь бокал – это инструмент, форму которого диктует вино. Широкие бокалы и с короткой ножкой идеально подойдут для красного вина, узкие на высокой ножке — для белых вин. Самые узкие бокалы помогают распахнуть вкус для шампанского и игристого вина.

Случается так, что после банкета или дегустации остается неполная бутылка вина. Хранить ее в холодильнике для вина, нет никакого смысла, так как в течение несколько дней содержимое превратится в уксус. На помощь, в этой ситуации, придет диспенсер для вина. Диспенсерное оборудования, по мере опорожнения бутылки, заполняет её инертным газом - азотом. Который тяжелее воздуха и предотвращает его взаимодействие с вином. Вам больше не надо волноваться по поводу окисления напитка и потери его свойств.

Купить оборудование для вина, Вы сможете у нас на сайте. Для этого - просто выберете желаемый товар и положите его в корзину. «Систем ФО Груп» - магазин винного оборудования, в котором учтут все особенности Вашего заведения и помогут правильно подобрать винный шкаф для дома, профессиональное оборудование для хранения вин и аксессуары для подачи изысканного напитка. Наши профессиональные менеджеры ответят на любые Ваши вопросы, и отправят товар быстро в любой регион Украины.

винный шкаф