Противни и решетки

Показать/cпрятать подробную фильтрацию

Показано 12 товаров из 179

Решетка Rational Superspike для уток 6035.1009

Решетка Rational Superspike для уток 6035.1009

3600 грн

Купить Код: 26496 Rational

Производитель: Rational

Тип: Решетка / Размер: GN 1/1 530х325 / Исполнение: нержавеющая сталь

Решетка Unox GRP 405

667 грн

Купить Код: 13070 Unox

Производитель: Unox

Тип: Решетка / Размер: 600х400 / Исполнение: Хромированный метал

Противень Piron LEC 30004

1123 грн

Купить Код: 13104 Piron

Производитель: Piron

Тип: Противень / Размер: 600х400 / Исполнение: Перфорированный алюминий

Противень Unox TG 870 FAKIRO.Grill

3946 грн

Купить Код: 13162 Unox

Производитель: Unox

Тип: Противень / Размер: GN 1/1 530х325 / Исполнение: Антипригарное покрытие
Ёмкость с гранитной эмалью Rational 6014.1202

Ёмкость с гранитной эмалью Rational 6014.1202

1498 грн

Купить Код: 13253 Rational

Производитель: Rational

Тип: Противень / Размер: GN 1/2 325х265 / Исполнение: Антипригарное покрытие

Противень Patisse 01-02883

82 грн

Купить Код: 13305 Patisse

Производитель: Patisse

Тип: Противень / Размер: 380х280 / Исполнение: Антипригарное покрытие

Противень Lacor 01-68641

738 грн

Купить Код: 13296 Lacor

Производитель: Lacor

Тип: Противень / Размер: 600х400 / Исполнение: Алюминий

Решетка Unox GRP 810

1613 грн

Купить Код: 13072 Unox

Производитель: Unox

Тип: Решетка / Размер: GN 1/1 530х325 / Исполнение: Нерж. сталь
Решетка Rational Superspike для цыплят 6035.1011

Решетка Rational Superspike для цыплят 6035.1011

2189 грн

Купить Код: 26495 Rational

Производитель: Rational

Тип: Решетка / Исполнение: Нерж. сталь
Решетка Rational Superspike для цыплят 6035.1010

Решетка Rational Superspike для цыплят 6035.1010

1843 грн

Купить Код: 26494 Rational

Производитель: Rational

Тип: Решетка / Размер: GN 1/1 530х325 / Исполнение: Нерж. сталь
Решетка Rational Superspike для цыплят 6035.1006

Решетка Rational Superspike для цыплят 6035.1006

1728 грн

Купить Код: 26493 Rational

Производитель: Rational

Тип: Решетка / Размер: GN 1/1 530х325 / Исполнение: Нерж. сталь
Вертел для гриля и тандури Rational 60.72.415

Вертел для гриля и тандури Rational 60.72.415

3888 грн

Купить Код: 26444 Rational

Производитель: Rational

Тип: Решетка / Размер: GN 2/1 650х530 / Исполнение: Нерж. сталь

Перфорированные противниПротивень для багетовПротивень (деко) – это пекарский лист с маленькими бортиками и загнутыми краями для направляющих. Эта посуда для выпекания изготавливается в основном из алюминия, но иногда и встречаются противни из нерж. стали, стекла, чугуна и железа.

Противни с перфорированной поверхностью дают влаге, что находится внутри продукта, выходить из него, уступая место теплому воздуху. При этом активизируется процесс брожения теста, и мучные изделия получаются более сухими и пористыми.
Тефлоновое покрытие противней защищает изделия от механических повреждений, повышают их антипригарные свойства противней и существенно продлевают их срок службы. Эмалированные противни отличаются легкостью, долговечностью и отличным внешним видом.

Виды противней

ПротивниРешетки

  • Противень – решетка. Он подходит как для запекания мясных блюд, так и для выпечки любых блюд с использованием дополнительной кухонной утвари и вспомогательных материалов (сковороды, пекарский рукав, фольга). 
  • Решетка – сетка. Отлично подойдет для приготовления картофеля-фри без жира или готовки на пару.
  • Противни для выпечки. Для приготовления (булочек, пирожных, печенья) используют противни с низкими бортиками, или без них. Противень для выпекания высоких изделий (таких как: пироги, бисквит, многослойные торты), имеет высокие борта от 2,5 см.
  • Противни для багетов. Имеют специальную волнистую поверхность (желобки), для поддержки форм изделий.
  • Противень для пиццы. При приготовлении пиццы нужно использовать специальные противни, в которых циркуляция воздуха дает хрустящую корочку, так и улучшает качество пропекания пиццы в общем.
  • Противни с рифленой поверхностью. Позволяют приготовить готовые изделия с рисунком, что дает привлекательный вид. 

Характеристики противней

Противни с антипригарным покрытием​Противни необходимы как для электрических, так и газовых печей. При этом они отличаются только материалами, формой и размерами. В нашем ассортименте представлены все размеры противней: начиная от больших противней для пароконвектоматов, и до меленьких противней для конвекционных печей.

  • Противень из нержавейки. Материал противней состоит из пищевой стали (404), самый безопасный метал для продуктов. Нержавеющая сталь очень долговечная, прочная и легко моется. 
  • Противни алюминиевые. Алюминий – лучший теплообменный материал, позволяет получить равномерный результат с обеих сторон.  Алюминиевые противни могут покрываться специальными антипригарными покрытиями, для безопасного контакта с продуктами. 
  • Противни керамические и стеклянные. Противни изготовляют практически из любых материалов, что устойчивы к высокой температуре. В основному используются только для домашнего использования, на профессиональной кухне их не найдете (дорогие и легко бьющиеся).

Итоги. Самые дешевые противни - алюминиевые без антипригарного покрытия, но их стенки могут деформироваться от очень большой температуры. Мы рекомендуем купить противень с антипригарным покрытием, и наличием перфорации в зависимости от планируемого результата.

Если вы еще не решили, какой вариант вам подойдет, вы можете связаться с нашими менеджерами по телефону 044-232-65-22, которые точно ответят на все ваши вопросы. В нашем интернет магазине самый большой выбор, где вы всегда можете потрогать и посмотреть