Unox

UNOX SpA

Год основания

1990

Девиз компании           

работаем эффективно!

Адрес

UNOX SPA Via dell'Artigianato, 28/30 I-35010 Vigodarzere (Падуя) ИТАЛИЯ

Телефон

+39 049 86.57.511

Факс

+39 049 86.57.555

Уставный капитал

€ 5,000,000

Продукция

Пароконвектоматы, конвекционные печи, контактные грили

Ключевые фигуры           

 

Джек Крамер  (президент)

Г-н Никола Мишлоном (директор по продажам и маркетингу)

Г-н Даниэль Donolato (шеф-повар по активному маркетингу, активный маркетинг шеф-повар)

Г-н Лучано Bellemo (технический директор)

Электронная почта

info@unox.com

Сайт

www.unox.com

Unox - итальянская компания, производитель профессиональных печей: пароконвектоматов, конвекционных печей а ТАКЖЕ контактных грилей. Является одним из наиболее известных брендов теплового оборудования.

История

Компания Unox была основана в +1990 году и, как указано на официальном сайте компании «начала свою деятельность с ремесленного типа производства». Уже через пять лет «благодаря успеху на рынке, она перешла к индустриальному типу производства, адаптируя традиционную модель, базирующуюся на больших производственных площадях ». В 2 004 внедрила компания году Т.Н.« Бережливое производство »(Lean Manufacturing), что позволило улучшить качество обработки и сборки, а также точность в поставке, уменьшить выход брака.

Профессиональное оборудование UNOX

Производство

Компания занимает первое место в мире по производству пароконвектоматов и конвекционных печей. Объем производства пароконвектоматов достигает 130 тыс. И более тысяч в год.

Компания имеет представительства более чем в 85 странах мира. Профессиональное тепловое оборудование компании используется в в секторе гастрономии, кондитерского и хлебобулочного производства, и т.н. «Отрасли гостеприимства» (HoReCa), т.ч. в ресторанах, кафе, фастфудах (быстрой ресторации),

Разработки и технологии

Unox постоянно разрабатывает и внедряет в свое тепловое оборудование Инновационные Решения и технологии, призванные облегчить и сделать более эффективной работу на кухне. С Этой целью компания сотрудничает с ведущими научными и образовательными учреждениями Италии. В частности, в марте 2 012 года года объявила конкурс на получение стипендии для исследования на тему «мониторинг и Контроль параметров продолжительной тепловой Обработки пищи ПРИ Средних температурах».   

Новые решения компания патентует; на сегодняшний день компания имеет более пятидесяти зарегистрированных патентов. Компанией Unox разработаны такие технологии как AIR.Maxi ™, AIR.Plus, ADAPTIVE.Clima, STEAM.Maxi ™, STEAM.Plus, DRY.Maxi ™, сухой. Кроме того, MAXI.Link, Rotor.KLEAN ™, Protek.SAFE ™, Spido.GAS ™ и другие, которых подробнее о вы Можете узнать в статье о технологиях Unox.

Пароконвектоматы

Производственная линейка пароконвекционных печей итальянского бренда представлен аппаратами серии XVC-G (газовый вариант) и XVc (электрический вариант), подразделяющихся на универсальные гастрономические и кондитерские пароконвектоматы.  

Пароконвектоматы для гастрономии представлены линейками ChefTop ™ и ChefLux ™, для выпечки -  линейками BakerTop ™ и BakerfLux ™. Линейки ChefTop ™ и BakerTop ™ Имеют работы работы работы работы работы более Широкий функционал.

Модели линеек ChefTop ™ и BakerTop ™ снабжены электронной панелью управления ChefTouch ™ / BakerTouch ™, которая позволяет контролировать работу не только самой печи, но и подсоединенных к ней акцессуаров - тепловой подставки, вытяжного зонта, камерой шоковой заморозки и установки реверсивного осмоса. Активация системы Мастер и подчиненный позволит также управлять несколькими пароконвектаматами или конвекционными печами Unox. Параметры готовки могут как устанавливатсья вручную, так и программироваться или выбираться из предустановленных программ -. медленно, ПАР, жареный, гриль и ChefUnox В линейках ChefTop ™ и BakerTop ™ применяются такие технологии как СУХОЙ .Maxi, STEAM.Maxi, AIR.Maxi Rotor.KLEAN.

Линейки ChefLux ™ и BakerfLux ™ обладают меньшим набором функций, который рассчитан на потребности большинства предприятий общественного питания. О сравнительных характеристиках подробнее всех Этих линеек Вы Можете узнать из соответствующего раздела Основной статьи о пароконвектоматах Unox.

Конвекционные печи

Конвекционные печи линейки LineMiss ™ Имеют небольшой размер и представлены моделями, рассчитанными на три типоразмера кондитерских противней - и 600x400, 460x330 и 342x242.

Для помощи в простых процессах выпечки компания Unox предлагает линейку компактных конвекционных печей LineMicro ™. Как и линия LineMiss ™, они рассчитанны на три типоразмера кондитерских противней - и 600x400, 460x330 и 342x242.

 

Читайте также статьи:

  1. Технологии Unox
  2. Пароконвектоматы Unox для гастрономии и выпечки
  3. Конвекционные печи Unox

 

Пароконвектомат с подовой печей UNOXПароконвектомат unoxПароконвектомат с растоечным шкафом unoxПароконвектомат с шкафом для сбора жыра unox

Справочная информация подготовлена ​​компанией "Система 4" на основании данных компании Unox




Статьи и обзоры

смотреть все