Пароконвектомат Convotherm OES 6.10

Код 12028

Производитель: Convotherm

Количество уровней: 7 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: цифровое

Доставка по Киеву

Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 1500 грн. - бесплатная
Доставка до 1500 грн. - 75 грн.

Доставка по Украине

Доставка НОВА ПОШТА - скидка 10%
Доставка ДЕЛИВЕРИ

Оплата заказа

Наличные (грн)
Банковский перевод (с НДС)
Наложенный платеж

Время работы:

Пн-Пт, с 9:00 до 18:00
Сб-Вс с 10:00 до 18:00 Call-центр
тел.: (044) 228-44-24

г. Киев, ул. Преображенская, 15

Пароконвектомат Convotherm OES 6.10

Инжекторный пароконвектомат с электромеханической системой управления. Вместимость - 7 х GN 1/1, 14 х GN 1/2. Есть также аналогичные модели пароконвектоматов с сенсорной панелью управления (Серия +3 easyToUCH) и бойлерные модели (OB).

Стандандартные функции OS (Individual, +3 Стандартная серия)

Advanced Closed System(замкнутая система) для оптимальных качеств продукции. Функция осушения без потерь энергии в жарочной камере.

  • Функция CONVOTHERM книга с рецептами приготовления
  • Ночное приготовление (необходим термощуп)
  • Возможность подключения к системе оптимизации энергопотребления, CONVOTHERM Service System, CONVOHACCP/CONVOControl
  • Запоминает до 250 рецептов (программ), в каждом до 20 шагов
  • Программная защита (от остановки текущих кулинарных программ системой энергооптимизации)
  • Настройки пароконвектомата и рецептов запоминаются автоматически

Программы

Пароконвектоматы Convotherm позволяют готовить блюда c помощью нескольких программ:

  1. Приготовление на пару – варка, обработка паром, бланшировка, пассировка, обжарка, консервирование.
  2. Горячий пар - жарка больших кусков жаркого, производство выпечки и др.
  3. Горячий воздух -  для всех видов жаркого и выпечки, не требующих влажного воздуха.
  4. Разогрев готовых блюд – быстрый разогрев блюда, сервированных на тарелках или подносах.
  5. Режим Delta T (опция для CONVOTHERM OES & OGS) – приготовление больших кусков мяса и других гастрономических продуктов.
  6. Cook &Hold (опция для CONVOTHERM OES & OGS) – программа, состоящая из фаз Cook (приготовление) и Hold (выдержка). В фазе выдержки блюдо медленно “доходит” до готовности. Переключение в фазу выдержки происходит автоматически при достижении заданной температуры продукта

Технические характеристики:

Способ парообразования: электрический инжектор
Габариты (ДхГхВ), мм: 932х805х852
Вместимость: 7 х GN 1/1, 14 х GN 1/2
Расстояние между направляющими, мм: 68
Мощность, кВт: 14,4
Подключение: 3N - 400B, 50/60 Гц
Вес, кг: 136
  • Полностью убирающаяся дверь с двойным стеклом
  • Дверной замок с вращающей ручкой, блокировка обдува, функция захлопывания и функция безопасности (легко открывается изнутри)
  • Ручной душ с регулировкой напора
  • Вентилятор с автореверсом
  • Моторный тормоз - при открывании двери идет низкая утечка пара жарочной камеры
  • Большой дисплей (оптимальная видимость)
  • Панель управления с понятными символами
  • Разъем RS 232

Опционально (дополнительное оснащение)

  1.easyToUCH
  2.Программа автоматической очистки рабочей камеры CONVOClean
  3.Press&Go (понятные символы)
  4.Датчик температуры внутри продукта
  5.Программное обеспечение CONVOHACCP, для кухонного менеджмента - CONVOControl
  6.Разные модули с разъемами RS 232, RS 485 и USB и Ethernet для подключения печи к сети до 31 шт
  7. Система Grill для настольных моделей (направляющие) с устройством для стока жира
  8.Варианты для морского флота и моделей с нестандартным напряжением по запросу
  9.Для жарки деликатных продуктов - уменьшенная скорость вращения вентилятора
  10.В периоды пиковых нагрузок - пониженная мощность нагрева

Дополнительная информация

Руководство (устройство, рекомендации по технике безопасности, приготовлению пищи, обслуживанию, поваренная книга CONVOTHERM, основные настройки).

Полезная информация

 Catalog_Convotherm ... >>> 

Акссесуары.pdf...>>>

Полезные статьи:

Пароконвектоматы Convotherm...>>>

Первое знакомство с пароконвектоматом... >>>

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор...>>>

Особенности выбора и использования пароконвектоматов... >>>

Технические характеристики:

Количество уровней:7
Размеры ёмкости:GN 1/1
Тип подключения:электрический
Управление:цифровое

Похожие товары

Товар Цена Производитель Количество уровней Управление
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPRПароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR

165600 грн

Unox 7 цифровое Купить
Пароконвектомат Convotherm OEB 6.20Пароконвектомат Convotherm OEB 6.20

145170 грн

Convotherm 7 цифровое Купить
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-GPRПароконвектомат Unox XEVC-0711-GPR

179395 грн

Unox 7 цифровое Купить
Смотреть все

Просмотренные товары