Пароконвектомат MKN HansDampf 10.1 Gold

Код 12304

Производитель: MKN

Количество уровней: 10 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: цифровое

Доставка по Киеву

Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 1500 грн. - бесплатная
Доставка до 1500 грн. - 75 грн.

Доставка по Украине

Доставка НОВА ПОШТА - скидка 10%
Доставка ДЕЛИВЕРИ

Оплата заказа

Наличные (грн)
Банковский перевод (с НДС)
Наложенный платеж

Время работы:

Пн-Пт, с 9:00 до 18:00
Сб-Вс с 10:00 до 18:00 Call-центр
тел.: (044) 228-44-24

г. Киев, ул. Преображенская, 15

Описание пароконвектомата MKN HansDampf 10.1 Gold:

Компания MKN выпускает три линейки пароконвектоматов HansDampf – с базовым функционалом HansDampf Silver, с более широким функционалом HansDampf Gold и компактные пароконвектоматы HansDampf Compact и HansDampf Junior.

Пароконвектомат MKN HansDampf 10.1 Gold относится к линейке HansDampf Gold с расширенным функционалом.Пароконвектоматы HansDampf Gold упракляются не только вручную, ручкой CombiPilot, но и кнопкой меню автоматических программ autoChef для разных категорий блюд. Программы можно легко изменять. Готовить можно и в ручных режимах – обработка паром, конвекция/сухая жарка, комбинированная жарка с паром или регенерация

Парообразование в пароконвектоматах HansDampf осуществляется с помощью инжекционной технологии, усовершенствованной с помощью функции равномерного образования пара PHIeco – перед тем, как попасть на ТЭН вода прогревается в теплообменнике и распыляется вентилятором равномерно. Для пароконвектоматов HansDampf можно использовать как гастроемкости GN 1/1, так и стандартные кондитерские противни размером 600х400 мм. В качестве опции можно купить с пароконвектоматом противни FlexiRack, которые 1,8 раза больше стандартных  GN 1/1. Направляющие FlexiRack позволяют устанавливать противни в камеру вдоль и поперек.

Пароконвектоматы оснащены специальным модульным блоком управления, защищенным от вредных воздействий кухонной атмосферы с повышенной температурой и влажностью.

Закругленные углы рабочей камеры, выполненной из специальной  корозионно-стойкой хромоникелевой стали 316S11 препятствуют накоплению грязи, а ее поверхность и все детали легко доступны для мойки. Предусмотрено не только три режима мойки длительностью, соответственно, один, два и три часа. Для мойки используется специальный картридж WaveClean, который просто вставляется внутрь рабочей камеры перед мойкой. Конструкция картриджа позволяет работать с ним без перчаток и защитных очков; чистка пароконвектомата HansDampf с помощью картриджа WaveClean, содержащего одновременно моющее и ополаскивающее средство, проходит гораздо легче и эффективнее, чем при помощи моющих и ополаскивающих средств в виде таблеток и жидкостей.
Безопасность при работе обеспечивается функцией вытяжки пара SES, а изоляция двери тройным стеклом уменьшает теплопотери.

Конфигурационные характеристики и дополнительные функции:

  • FlexiRack® камера для приготовления пищи повышенной вместимости
  • «WaveClean®» система автоматической мойки
  • Функция «CombiPilot»: работа одной рукой
  • Функция «autoChef»: автоматические программы приготовления пищи в 9 категориях: мясо, домашняя птица, овощи-гарниры,  хлебобулочные изделия, ночное/длительное приготовление пищи, доводка, специальная функция «MyChef», поваренная книга
  • 8 режимов кулинарной обработки: мягкая обработка паром, обработка паром, экспресс-обработка паром, комби-обработка паром, конвекция, регенерация, Dеlta-Т, низкотемпературное приготовление
  • Ручной впрыск пара, программируемый, вариационный впрыск
  • Функция «RackControl» - мульти-таймер
  • Таймер с предварительной установкой времени пуска и дисплеем, отображающим реальное время
  • Диапазон температур: 30-300 °С
  • Уменьшение выброса тепла
  • Функция «StepMatic»: определяемая пользователем, до 20 комбинированных режимов приготовления блюд
  • AtmosControl: климат-контроль
  • Функция «Ready2Cook»: предварительный подогрев, охлаждение, идеальный климат кулинарной обработки
  • Цифровой многофункциональный дисплей для показаний времени и температуры
  • Информационный монитор: показывает выбранную категорию автоматических программ приготовления или влажность
  • PHI-eco: динамическая генерация пара с восстановлением нагрева
  • Функция «DynaSteam»: блок активного управления объемом пара
  • Профессиональная варочная камера, отполированная до зеркального блеска, с гигиеничными закруглениями
  • SES (система выпуска пара): система обеспечения безопасности при выпуске пара
  • Реверсивный вентилятор для равномерного распределения воздуха
  • 6 программируемых скоростей вентилятора
  • Память для хранения до 350 программ приготовления различных блюд 
  • Защита программ приготовления блюд, запрограммированная против несанкционированного внесения изменений
  • Запатентованная система сбора жира
  • Многоточечный щуп для измерения температуры в толще продукта
  • Автоматически сматывающийся душ
  • Галогенная подсветка камеры, функция вспышки
  • Открытие двери одной рукой
  • Бесконтактный дверной выключатель
  • Маркировка СЕ, зашита IPX5

Технические характеристики пароконвектомата MKN HansDampf 10.1 Gold:

Модель CGE11
Габаритные размеры - 997х799х1060мм
Управление              - ручное CombiPilot, автоматическое autoChef
Вместимость камеры  - 10х1/1GNх65 мм, 10хFlexiRack 530х570 мм
Мощность                 - 16,5 кВт
Питание                   - 400/3/50 V

Дополнительные опции:

  • Переустановка дверных петель на левую сторону
  • Combikit: рама для установки двух агрегатов рядом друг с другом
  • Специализированные противни/решетки
  • Картриджи «два-в-одном» моющего/ополаскивающего средства
  • HansDampf air

Полезная информация

Инструкция по эксплуатации...>>>  

Презентация пароконвектоматов Gold...>>> 

Полезные статьи:

Пароконвектоматы MKN HansDampf...>>>

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор  ...>>>

Технические характеристики:

Количество уровней:10
Размеры ёмкости:GN 1/1
Тип подключения:электрический
Управление:цифровое

Похожие товары

Товар Цена Производитель Количество уровней Управление
Пароконвектомат Piron DG940Пароконвектомат Piron DG940

179998 грн

Piron 10 цифровое Купить
Пароконвектомат Lainox SAPIENS SAEV 101Пароконвектомат Lainox SAPIENS SAEV 101

218031 грн

Lainox 10 цифровое Купить
Пароконвектомат Apach AP10DПароконвектомат Apach AP10D

122590 грн

Apach 10 цифровое Купить
Смотреть все

Просмотренные товары