Пароконвектомат Rational SCC WE102G

Код 12295

Производитель: Rational

Количество уровней: 10 / Размеры ёмкости: GN 2/1 / Тип подключения: газовый / Управление: сенсорное

Доставка по Киеву

Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 1500 грн. - бесплатная
Доставка до 1500 грн. - 75 грн.

Доставка по Украине

Доставка НОВА ПОШТА - скидка 10%
Доставка ДЕЛИВЕРИ

Оплата заказа

Наличные (грн)
Банковский перевод (с НДС)
Наложенный платеж

Время работы:

Пн-Пт, с 9:00 до 18:00
Сб-Вс с 10:00 до 18:00 Call-центр
тел.: (044) 228-44-24

г. Киев, ул. Преображенская, 15

Описание пароконвектомата Rational SCC WE102 G:

Пароконвектоматы SelfCookingCenter® задумывались как универсальные аппараты для приготовления самых разных блюд, что нашло отражение в названии. Таким образом, пароконвектомат превращен в «кулинарный центр» профессиональной кухни. В 2011 году компания Rational представила новую концепцию этой линейки -  SelfCookingCenter® whitefficiency®, основная идея которой – эффективность – также выражена в названии. Эффективность подразумевает уменьшение времени приготовления, расхода сырья, энергии и воды, повышение точности соблюдения режима приготовления при самом высоком качестве блюд.

Описание Rational SelfCooking Center whitefficiency® 102G

   Автоматические режимы:

  1. Мясо;
  2. Птица;
  3. Рыба;
  4. Гарниры и Овощи;
  5. Яйца и десерты;
  6. Выпечка;
  7. Регенерация Finishing®.

   Ручные режимы:

  • Влажный жар, от 30 °C до 130 °C;
  • Комбинированный режим, от 30 °C до 300 °C.
  • Сухой жар, от 30 °C до 300 °C;

   Програмируемые режимы:

  • Память пароконвектомата на 350 программ, имеющих до 12 шагов;

Дополнительные функции:

  • Температурный зонд с 6-точками измерения ;
  • HiDensityControl® – обеспечивает повышенную на 30% загрузку рабочей камеры при снижении потребления ресурсов на 20%;
  • Подача пара при 30  - 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;
  • Вентилятор имеет 5 скоростей ;
  • Cool Down – система быстрого охлаждения рабочей камеры;
  • Режим понижения мощности (1/2 энергии);
  • Регистрация и передача даных HACCP, USB-интерфейс
  • CalcDiagnose System® CDS система контролирует степень загрязнения парогенератора;
  • Диагностическая система (SDS);
  • CareControl® - автоматическая мойка;
  • Efficient LevelControl – обработка пищи при смешенном приготовлении;
  • Деликатное приготовление "Дельта-Т";
  • Установки измерения температуры, контрастности дисплея и сигнала;
  • Программа удаления накипи с помощью меню в парогенераторе.

Оснащение пароконвектомата:

  • Сенсорный экран;
  • Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;
  • Мощный генератор пара;
  • Индикация значений и предупреждений о неисправностях;
  • Дневные часы, 24 часа;
  • Ограничитель температуры с предохранителем для нагревателя воздуха и парогенератора;
  • Встроенный ручной душ с регулировкой струи и возвратным механизмом;
  • Подачи воздуха - системой PAЦИOHAЛЬ;
  • У вентилятора встроенный тормоз крыльчатки ;
  • Сепарация жира без дополнительного жирового фильтра, методом центрифугирования;
  • Двойная дверца с воздушной прослойкой;
  • Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево - для настольных, блокировкой - для напольных моделей;
  • Фиксация двери, 120°/180°;
  • Теплоизоляция;
  • Вставное уплотнение двери;
  • Материал из стали DIN 1.4301;
  • Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;
  • Рабочая камера со скругленными углами, без стыков;
  • Низ рабочей камеры выполнен в форме ванны для улучшения безопасности при накоплении жидкости;
  • Галогеновая лампа рабочей камеры;
  • Направляющие с вырезами для упрощенной загрузки, U-образной формы ;
  • Съемные навесные рамы у настольных моделей, с направляющей для поддона для сбора жира.

Технические характеристики пароконвекционной печи Rational SCCWE102G:

Ширина, мм:  1069
Глубина, мм: 971
Высота, мм:  1042
Высота, включая предохр. устройство, мм: 1347
Вместимость противней: 10 x 2/1GN
Kоличество порций в день: 150-300
Продольная загрузка для GN: 2/1, 1/1
Подключение воды: R3/4
Отвод воды: DN 50
Напор воды, кПа: 150-600
Общая потребляемая мощность, кВт: 0,6
Защита предохранителями: 1 x 16 A
Подключение к сети: 1Ф 230В
Подача / подключение газа: R3/4
Природный газ / сжиженный газ LPG
Макс. номин. тепловая нагрузка, кВт 45/50
Мощность "Сухой жар", кВт: 45/50
Мощность "Влажный жар", кВт: 40/44
Вес, кг: 203,5

Варианты исполнения .pdf

  1. Передвижной пароконвектомат
  2. Пароконвектомат для флота
  3. Защита для пароконвектомата

Руководство по приминению .pdf

  1. Руководство по установке и подключению
  2.
Запасные части SelfCookingCenter®whitefficiency
  3. Руководство по эксплуатации SelfCookingCenter®WE
  4. Руководство по эксплуатации SelfCookingCenter®whitefficiency

 Приготовление пищи .pdf

  1.  Книга рецептов для ручного режима
 2. Руководство по применению Finishing®
 3. Ночное приготовление, смешанная загрузка, вакуумная упаковка
 4. Встроенная система слива жира
  5.  Приготовление с помощью опции Sous-Vide

Полезная информация

  Чертежи SCC_WE102G
  Каталог запасных частей SCC_WE102G 

 Catalog_Rational

 Акссесуары
 Запасные части к акссесуарам

Полезные статьи:

Технические характеристики:

Количество уровней:10
Размеры ёмкости:GN 2/1
Тип подключения:газовый
Управление:сенсорное

Похожие товары

Товар Цена Производитель Количество уровней Управление
Пароконвектомат Electrolux AOS101ETA1Пароконвектомат Electrolux AOS101ETA1

297192 грн

Electrolux 10 сенсорное Купить
Пароконвектомат Unox XВC 805EПароконвектомат Unox XВC 805E

153120 грн

Unox 10 сенсорное Купить
Пароконвектомат Rational CM Plus 101GПароконвектомат Rational CM Plus 101G

281300 грн

Rational 10 сенсорное Купить
Смотреть все

Просмотренные товары