Пароконвектомат Unox XEBC-16EU-GPR

Код 18292

Производитель: Unox

Вместимость: 16 шт. 600x400 мм
Расстояние между направляющими: 80мм.
Напряжение: 230В - 1Ф
Мощность: 1,6 кВт / G 35 кВт
Габариты (ШхГхВ): 882x1043x1866 мм
Вес: 210 кг

Доставка по Киеву

Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 1500 грн. - бесплатная
Доставка до 1500 грн. - 75 грн.

Доставка по Украине

Доставка НОВА ПОШТА - скидка 10%
Доставка ДЕЛИВЕРИ

Оплата заказа

Наличные (грн)
Банковский перевод (с НДС)
Наложенный платеж

Время работы:

Пн-Пт, с 9:00 до 18:00
Сб-Вс с 10:00 до 18:00 Call-центр
тел.: (044) 228-44-24

г. Киев, ул. Преображенская, 15

Описание пароконвектомата Unox XEBC-16EU-GPR:

Газовая пароконвекицонная печь Unox XEBC-16EU-GPR входит в линейку печей для выпечки BakerTop Mind.Maps™

Пароконвектоматы Unox ​линии Mind.Maps BakerTop™ гарантируют всегда равномерную готовку. Независимо от условий и загрузки использования, отдача всегда максимальна.
Результат - всегда инновационный продукт, созданный для работы в хлебобулочных производствах и кондитерских всего мира, для операторов закрытого цикла, так как дает ровную гарантию максимальной безопасности и минимизацию ошибки.

Пекарная камера во всех моделях пароконвекционных кондитерских печей UNOX выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам пекарной камеры и легко снимающимся боковым направляющим.

РЕЖИМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Конвекция выпечки 30 - 260 °C +
Конвекция 35 - 260 °C, при STEAM.Maxi ™ от 30% до 90% (пар) +
Конвекция 35 - 260 °C, при STEAM.Maxi ™ от 10% до 20% (влажность) +
Пар 35 - 130 °C с технологией STEAM.Maxi ™ 100% +
Сухой воздух 30 - 260 °C с технологией DRY.Maxi ™ от 10% до 100% +
Основный термощуп нет
Delta T - выпечка с основным датчиком +
MULTI.Point термощуп +
SOUS-VIDE термощуп Опция
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ И АВТОМАТИЧЕСКОЕ ПРОГРАМИРОВАНИЕ
MIND.Maps ™ технология рисования процессов выпечки +
Программы: память хранения до 256 программ  +
Программы: возможность присвоения имени и изображения для программ +
Программы: сохранение имени рецепта на любом языке +
CHEFUNOX: выбор режима приготовления (жаркое, тушить, гриль...) +
MULTI.Time: управление до 10 таймеров для различных продуктов +
MISE.EN.PLACE: технология синхронизации пищевой нагрузки +
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ AIR.Maxi ™
реверсивные вентиляторы +
4 программируемые скорости воздуха +
4 полу статические режимы приготовления пищи +
2 программируемые скорости воздуха нет
2 полу статические режимы приготовления пищи нет
КЛИМАТИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ В КАМЕРЕ
DRY.Maxi ™: программируемая высокая влажность +
DRY.Maxi ™: выпечка с влажностью при 30 - 260 °C +
STEAM.Maxi ™: выпечка на пару 35 ° C - 130 ° C +
STEAM.Maxi ™: сочетание влажного и сухого воздуха 35 °С-260 °C +
ADAPTIVE.Cooking ™: оптимизация процесса +
ADAPTIVE.Cooking ™: один результат при частичной или полной нагрузке +
ADAPTIVE.Cooking ™: датчик влажности и автоматическая корректировка +
ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОСТРАНСТВА
MAXI.LINK: объединение печей в колонну +
ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ Protek.SAFE ™
максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешней поверхности) +
остановка мотора при открывании двери +
эффективное использование электрической мощности нет
эффективное использование мощности газа +
Protek.SAFE ™ PLUS: тройное остекление двери +
ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ГОРЕЛКИ Spido.GAS ™
подходит для G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 видов газа +
высокая производительность теплообменника с симметрическим распределением тепла +
теплообменник с прямыми трубами для простого обслуживания +
АВТОМАТИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА Rotor.KLEAN ™
4 программы автоматической очистки +
бак для моющего средства интегрирован в печь +
ЗАПАТЕНТОВАНАЯ ДВЕРЬ
Дверной замок высокой прочности и самосмазывающийся техно-полимером +
Перевешивание двери опция
Позиции двери в 60° -120° -180° +
ВСПОМАГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Температура предварительного нагрева до 260 °C +
Визуализация остаточного времени  +
Удерживание режима выпечки «HOLD» +
Непрерывное функционирование «INF» +
Визуализация всех значений: время, температура, влажность, скорость вентилятора +
Единица измерения температуры в °C или °F +
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Округленная камера печи из нержавеющей стали (AISI 304)  +
Освещение с помощью внешних светодиодных ламп +
Замок из углеродного волокна +
Водосборник с дренажем +
Высокая емкость прибора поддон +
Бесконтактный переключатель двери +
2-этап блокировки двери безопасности опция
Система авто диагностики проблем +
Термовыключатель безопасности +
Открывающейся внутреннее стекло (для очистки двери) +
Зубчатые L-образный направляющие из нержавеющей стали +

​​Инновационные системы:

  • Rotor.СLEAN - система автоматической мойки.
  • Hold - функция поддержания температуры;
  • Maxi.Link – система выстраивания колонн из оборудования
  • Protek.SAFE -система защиты и безопасности
  • Система Air Maxi - система оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры, благодаря высокой скорости вентиляторов горячий воздух равномерно распределяется в пекарной камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня.
  • Система равномерной готовки Steam.Maxi - система быстрого насыщение камеры паром
  • Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (напр., позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.

Технические характеристики печи Unox XEBC-16EU-GPR:

Вместимость 16 шт. 600x400 мм
Расстояние между направляющими 80 мм
Напряжение 230В - 1Ф
Мощность 1,6 кВт / G 35 кВт
Габариты (ШхГхВ) 882x1043x1866 мм
Вес 210 кг

Дополнительная информация:

файлы pdfЛоготип UnoxCatalog Unox .pdf

Полезные статьи:

  1. Технологии Unox
  2. Пароконвектоматы Unox для гастрономии и выпечки
  3. Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор
  4. Первое знакомство с пароконвектоматом
  5. Особенности выбора и использования пароконвектоматов
  6. Пароконвектоматы серии ChefTop Mind.Maps™ и Bakertop Mind.Maps™

Технические характеристики:

Количество уровней:16
Размеры ёмкости:600х400
Тип подключения:газовый
Управление:сенсорное

Похожие товары

Товар Цена Производитель Количество уровней Управление
Пароконвектомат Unox XEBC-16EU-EPRПароконвектомат Unox XEBC-16EU-EPR

417274 грн

Unox 16 сенсорное Купить
Пароконвектомат Unox XВC1005ELПароконвектомат Unox XВC1005EL

281939 грн

Unox 16 сенсорное Купить
Пароконвектомат Unox XВC 915EGПароконвектомат Unox XВC 915EG

280623 грн

Unox 16 сенсорное Купить
Смотреть все

Просмотренные товары