Пароконвектомат Unox XEVC-2021-EPR

Код 18295

Цена

580760 грн

Сравнить товар Получить скидку

Производитель: Unox

Вместимость: 20 GN 2/1
Расстояние между направляющими: 67мм.
Напряжение: 400В - 3Ф
Мощность: 51,3 кВт
Габариты (ШхГхВ): 882x1207x1866 мм
Вес: 200 кг

Доставка по Киеву

Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 1500 грн. - бесплатная
Доставка до 1500 грн. - 75 грн.

Доставка по Украине

Доставка НОВА ПОШТА - скидка 10%
Доставка ДЕЛИВЕРИ

Оплата заказа

Наличные (грн)
Банковский перевод (с НДС)
Наложенный платеж

Время работы:

Пн-Пт, с 9:00 до 18:00
Сб-Вс с 10:00 до 18:00 Call-центр
тел.: (044) 228-44-24

г. Киев, ул. Преображенская, 15

Описание пароконвектомата Unox XEVC-2021-EPR:

Пароконвекицонная печь Unox XEVC-2021-EPR входит в нову линейку печей для гастрономии CHEFTOP MIND.Maps™

Пароконвектоматы Unox линии CHEFTOP MIND.Maps™ гарантируют всегда совершенную готовку в любой ситуации. Независимо от условий и загрузки использования, отдача всегда максимальна.

Робочая камера во всех моделях пароконвекционных кондитерских печей UNOX выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам пекарной камеры и легко снимающимся боковым направляющим. Широкая гамма аксессуаров делает эту печь еще более многоплановой и дополнительно упрощают работу в кухне. Chef Top™ предлагается как в газовой, так и в электрической версиях

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
Конвекция 30 - 260 °C +
Конвекция 35 - 260 °C, при STEAM.Maxi ™ от 30% до 90% (пар) +
Конвекция 35 - 260 °C, при STEAM.Maxi ™ от 10% до 20% (влажность) +
Пар 35 - 130 °C с технологией STEAM.Maxi ™ 100% +
Сухой воздух 30 - 260 °C с технологией DRY.Maxi ™ от 10% до 100% +
Основный термощуп нет
Delta T - готовка с основным датчиком +
MULTI.Point термощуп +
SOUS-VIDE термощуп Опция
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ И АВТОМАТИЧЕСКОЕ ПРОГРАМИРОВАНИЕ
MIND.Maps ™ технология рисования процессов приготовления пищи +
Программы: память хранения до 256 программ  +
Программы: возможность присвоения имени и изображения для программ +
Программы: сохранение имени рецепта на любом языке +
CHEFUNOX: выбор режима приготовления (жаркое, тушить, гриль...) +
MULTI.Time: управление до 10 таймеров для различных продуктов +
MISE.EN.PLACE: технология синхронизации пищевой нагрузки +
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ AIR.Maxi ™
реверсивные вентиляторы +
4 программируемые скорости воздуха +
4 полу статические режимы приготовления пищи +
2 программируемые скорости воздуха нет
2 полу статические режимы приготовления пищи нет
КЛИМАТИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ В КАМЕРЕ
DRY.Maxi ™: программируемая высокая влажность +
DRY.Maxi ™: приготовление пищи с влажностью при 30 - 260 °C +
STEAM.Maxi ™: готовка на пару 35 ° C - 130 ° C +
STEAM.Maxi ™: сочетание влажного и сухого воздуха 35 °С-260 °C +
ADAPTIVE.Cooking ™: оптимизация процесса +
ADAPTIVE.Cooking ™: один результат при частичной или полной нагрузке +
ADAPTIVE.Cooking ™: датчик влажности и автоматическая корректировка +
ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОСТРАНСТВА
MAXI.LINK: объединение печей в колонну +
ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ Protek.SAFE ™
максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешней поверхности) +
остановка мотора при открывании двери +
эффективное использование электрической мощности +
эффективное использование мощности газа нет
Protek.SAFE ™ PLUS: тройное остекление двери +
ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ГОРЕЛКИ Spido.GAS ™
подходит для G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 видов газа нет
высокая производительность теплообменника с симметрическим распределением тепла нет
теплообменник с прямыми трубами для простого обслуживания нет
АВТОМАТИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА Rotor.KLEAN ™
4 программы автоматической очистки +
бак для моющего средства интегрирован в печь +
ЗАПАТЕНТОВАНАЯ ДВЕРЬ
Дверной замок высокой прочности и самосмазывающийся техно-полимером +
Перевешивание двери опция
Позиции двери в 60° -120° -180° +
ВСПОМАГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Температура предварительного нагрева до 260 °C +
Визуализация остаточного времени  +
Удерживание режима приготовления «HOLD» +
Непрерывное функционирование «INF» +
Визуализация всех значений: время, температура, влажность, скорость вентилятора +
Единица измерения температуры в °C или °F +
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Округленная камера печи из нержавеющей стали (AISI 304)  +
Освещение с помощью внешних светодиодных ламп +
Замок из углеродного волокна +
Водосборник с дренажем +
Высокая емкость прибора поддон +
Бесконтактный переключатель двери +
2-этап блокировки двери безопасности опция
Система авто диагностики проблем +
Термовыключатель безопасности +
Открывающейся внутреннее стекло (для очистки двери) +
Зубчатые L-образный направляющие из нержавеющей стали +

​​Инновационные системы:

  • Rotor.СLEAN - система автоматической мойки.
  • Hold - функция поддержания температуры;
  • Maxi.Link – система выстраивания колонн из оборудования
  • Protek.SAFE -система защиты и безопасности
  • Система Air Maxi - система оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры, благодаря высокой скорости вентиляторов горячий воздух равномерно распределяется в пекарной камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня.
  • Система равномерной готовки Steam.Maxi - система быстрого насыщение камеры паром
  • Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (напр., позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.

Технические характеристики печи Unox XEVC-2021-EPR:

Вместимость 20 GN 2/1
Расстояние между направляющими 67 мм
Напряжение 400В - 3Ф
Мощность 51,3 кВт
Габариты (ШхГхВ) 882x1207x1866 мм
Вес 200 кг

Дополнительная информация:

файлы pdfЛоготип UnoxCatalog Unox .pdf

Полезные статьи:

  1. Технологии Unox
  2. Пароконвектоматы Unox для гастрономии и выпечки
  3. Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор
  4. Первое знакомство с пароконвектоматом
  5. Особенности выбора и использования пароконвектоматов
  6. Пароконвектоматы серии ChefTop Mind.Maps™ и Bakertop Mind.Maps™

Технические характеристики:

Количество уровней:20
Тип подключения:электрический
Управление:сенсорное

Похожие товары

Товар Цена Управление Тип подключения Количество уровней
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-EPR Пароконвектомат Unox XEVC-2011-EPR

435563 грн

сенсорное электрический 20 Купить
Пароконвектомат Angelo Po FX202E2 Пароконвектомат Angelo Po FX202E2

738047 грн

сенсорное электрический 20 Купить
Пароконвектомат Convotherm OEB 20.20 easyToUCH Пароконвектомат Convotherm OEB 20.20 easyToUCH

4 грн

сенсорное электрический 20 Купить
Смотреть все

Просмотренные товары