Пароконвектомат Unox XEVC-2021-GPR

Код 18296

Производитель: Unox

Вместимость: 20 GN 2/1
Расстояние между направляющими: 67мм.
Напряжение: 230В - 1Ф
Мощность: 1,7 кВт / G 70 кВт
Габариты (ШхГхВ): 882x1207x1866 мм
Вес: 230 кг

Доставка по Киеву

Самовывоз из офиса - бесплатно
Доставка от 1500 грн. - бесплатная
Доставка до 1500 грн. - 75 грн.

Доставка по Украине

Доставка НОВА ПОШТА - скидка 10%
Доставка ДЕЛИВЕРИ

Оплата заказа

Наличные (грн)
Банковский перевод (с НДС)
Наложенный платеж

Время работы:

Пн-Пт, с 9:00 до 18:00
Сб-Вс с 10:00 до 18:00 Call-центр
тел.: (044) 228-44-24

г. Киев, ул. Преображенская, 15

Описание пароконвектомата Unox XEVC-2021-GPR:

Газовая пароконвекицонная печь Unox XEVC-2021-GPR входит в нову линейку печей для гастрономии CHEFTOP MIND.Maps™

Пароконвектоматы Unox линии CHEFTOP MIND.Maps™ гарантируют всегда совершенную готовку в любой ситуации. Независимо от условий и загрузки использования, отдача всегда максимальна.

Робочая камера во всех моделях пароконвекционных кондитерских печей UNOX выполнена из высококачественной нержавеющей стали. Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам пекарной камеры и легко снимающимся боковым направляющим. Широкая гамма аксессуаров делает эту печь еще более многоплановой и дополнительно упрощают работу в кухне. Chef Top™ предлагается как в газовой, так и в электрической версиях

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
Конвекция 30 - 260 °C +
Конвекция 35 - 260 °C, при STEAM.Maxi ™ от 30% до 90% (пар) +
Конвекция 35 - 260 °C, при STEAM.Maxi ™ от 10% до 20% (влажность) +
Пар 35 - 130 °C с технологией STEAM.Maxi ™ 100% +
Сухой воздух 30 - 260 °C с технологией DRY.Maxi ™ от 10% до 100% +
Основный термощуп нет
Delta T - готовка с основным датчиком +
MULTI.Point термощуп +
SOUS-VIDE термощуп Опция
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ И АВТОМАТИЧЕСКОЕ ПРОГРАМИРОВАНИЕ
MIND.Maps ™ технология рисования процессов приготовления пищи +
Программы: память хранения до 256 программ  +
Программы: возможность присвоения имени и изображения для программ +
Программы: сохранение имени рецепта на любом языке +
CHEFUNOX: выбор режима приготовления (жаркое, тушить, гриль...) +
MULTI.Time: управление до 10 таймеров для различных продуктов +
MISE.EN.PLACE: технология синхронизации пищевой нагрузки +
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ AIR.Maxi ™
реверсивные вентиляторы +
4 программируемые скорости воздуха +
4 полу статические режимы приготовления пищи +
2 программируемые скорости воздуха нет
2 полу статические режимы приготовления пищи нет
КЛИМАТИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ В КАМЕРЕ
DRY.Maxi ™: программируемая высокая влажность +
DRY.Maxi ™: приготовление пищи с влажностью при 30 - 260 °C +
STEAM.Maxi ™: готовка на пару 35 ° C - 130 ° C +
STEAM.Maxi ™: сочетание влажного и сухого воздуха 35 °С-260 °C +
ADAPTIVE.Cooking ™: оптимизация процесса +
ADAPTIVE.Cooking ™: один результат при частичной или полной нагрузке +
ADAPTIVE.Cooking ™: датчик влажности и автоматическая корректировка +
ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОСТРАНСТВА
MAXI.LINK: объединение печей в колонну +
ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ Protek.SAFE ™
максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешней поверхности) +
остановка мотора при открывании двери +
эффективное использование электрической мощности нет
эффективное использование мощности газа +
Protek.SAFE ™ PLUS: тройное остекление двери +
ВЫСОКАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ГОРЕЛКИ Spido.GAS ™
подходит для G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 видов газа +
высокая производительность теплообменника с симметрическим распределением тепла +
теплообменник с прямыми трубами для простого обслуживания +
АВТОМАТИЧЕСКАЯ ОЧИСТКА Rotor.KLEAN ™
4 программы автоматической очистки +
бак для моющего средства интегрирован в печь +
ЗАПАТЕНТОВАНАЯ ДВЕРЬ
Дверной замок высокой прочности и самосмазывающийся техно-полимером +
Перевешивание двери опция
Позиции двери в 60° -120° -180° +
ВСПОМАГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Температура предварительного нагрева до 260 °C +
Визуализация остаточного времени  +
Удерживание режима приготовления «HOLD» +
Непрерывное функционирование «INF» +
Визуализация всех значений: время, температура, влажность, скорость вентилятора +
Единица измерения температуры в °C или °F +
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Округленная камера печи из нержавеющей стали (AISI 304)  +
Освещение с помощью внешних светодиодных ламп +
Замок из углеродного волокна +
Водосборник с дренажем +
Высокая емкость прибора поддон +
Бесконтактный переключатель двери +
2-этап блокировки двери безопасности опция
Система авто диагностики проблем +
Термовыключатель безопасности +
Открывающейся внутреннее стекло (для очистки двери) +
Зубчатые L-образный направляющие из нержавеющей стали +

​​Инновационные системы:

  • Rotor.СLEAN - система автоматической мойки.
  • Hold - функция поддержания температуры;
  • Maxi.Link – система выстраивания колонн из оборудования
  • Protek.SAFE -система защиты и безопасности
  • Система Air Maxi - система оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры, благодаря высокой скорости вентиляторов горячий воздух равномерно распределяется в пекарной камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня.
  • Система равномерной готовки Steam.Maxi - система быстрого насыщение камеры паром
  • Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (напр., позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.

Технические характеристики печи Unox XEVC-2021-GPR:

Вместимость 20 GN 2/1
Расстояние между направляющими 67 мм
Напряжение 230В - 1Ф
Мощность 1,7 кВт / G70 кВт
Габариты (ШхГхВ) 882x1207x1866 мм
Вес 230 кг

Дополнительная информация:

файлы pdfЛоготип UnoxCatalog Unox .pdf

Полезные статьи:

  1. Технологии Unox
  2. Пароконвектоматы Unox для гастрономии и выпечки
  3. Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор
  4. Первое знакомство с пароконвектоматом
  5. Особенности выбора и использования пароконвектоматов
  6. Пароконвектоматы серии ChefTop Mind.Maps™ и Bakertop Mind.Maps™

Технические характеристики:

Количество уровней:20
Тип подключения:газовый
Управление:механическое

Похожие товары

Товар Цена Производитель Количество уровней Управление
Пароконвектомат Fagor HGV 20/21 EvolutionПароконвектомат Fagor HGV 20/21 Evolution

4 грн

Fagor 20 механическое Купить
Пароконвектомат Fagor HEM 20/11Пароконвектомат Fagor HEM 20/11

4 грн

Fagor 20 механическое Купить
Пароконвектомат Fagor HGV 20/11Пароконвектомат Fagor HGV 20/11

4 грн

Fagor 20 механическое Купить
Смотреть все

Просмотренные товары